書名：此生必學湯底配方大收錄
原文書名：
產品代碼：
4712972650843系列名稱：
簡單做菜系列編號：
86定價：
250元作者：
楊桃文化頁數：
168頁開數：
21x28裝訂：
平裝上市日：
20160107出版日：
20160107出版社：
楊桃文化事業有限公司CIP：
略市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍應稅聯合分類：
飲食生活類- ※缺書中
商品簡介
《此生必學湯底配方大收錄》介紹
天氣冷來碗暖呼呼的湯，或吃鍋熱騰騰的火鍋，身體一下子就會變得很溫暖舒服，充滿元氣。不過，想煮一鍋好喝的湯，卻不知如何下手嗎?其實，只要掌握配方與一點點祕訣，任何食材都可變身好喝湯品。
本書要告訴大家餐廳大廚珍藏的好喝湯頭祕訣，與暴紅排隊的火鍋湯底獨門配方，以及各類湯品的正確熬湯偷吃步，讓你清楚了解美味技巧關鍵，輕輕鬆鬆就可以變化出令味蕾驚豔的極致湯品。
◎ 經典基礎高湯
美味的高湯，是廚房的秘密法寶，尤其是濃縮食材精華的高湯，無論是煮湯、炒菜、煮麵粥，馬上變身頂級美味。
◎ 排隊火鍋湯底
天冷就想要來一鍋，在家吃更是幸福，本單元除了要教大家最熱門的火鍋湯頭外，還有暴紅的養生鍋物與簡單的速成火鍋，讓你輕鬆煮、免排隊、想吃什麼就吃什麼！
◎ 家常美味湯品
家常湯品怎麼煮最好喝？清湯、濃湯、羹湯、甜湯…三餐、宴客、團圓不可少的美味湯品配方，各種大廚偷吃步，這裡通通報你知！
◎ 香濃麵粥湯底
湯麵、粥品一直是台灣人最愛吃的主食之一，尤其是鮮美的湯頭，看似平凡，卻總是令人欲罷不能、再三回味。本單元要教大家如何煮出香濃味醇的高湯，無論搭配麵、米粉、冬粉或粥，通通超級贊！
《此生必學湯底配方大收錄》介紹
天氣冷來碗暖呼呼的湯，或吃鍋熱騰騰的火鍋，身體一下子就會變得很溫暖舒服，充滿元氣。不過，想煮一鍋好喝的湯，卻不知如何下手嗎?其實，只要掌握配方與一點點祕訣，任何食材都可變身好喝湯品。
本書要告訴大家餐廳大廚珍藏的好喝湯頭祕訣，與暴紅排隊的火鍋湯底獨門配方，以及各類湯品的正確熬湯偷吃步，讓你清楚了解美味技巧關鍵，輕輕鬆鬆就可以變化出令味蕾驚豔的極致湯品。
◎ 經典基礎高湯
美味的高湯，是廚房的秘密法寶，尤其是濃縮食材精華的高湯，無論是煮湯、炒菜、煮麵粥，馬上變身頂級美味。
◎ 排隊火鍋湯底
天冷就想要來一鍋，在家吃更是幸福，本單元除了要教大家最熱門的火鍋湯頭外，還有暴紅的養生鍋物與簡單的速成火鍋，讓你輕鬆煮、免排隊、想吃什麼就吃什麼！
◎ 家常美味湯品
家常湯品怎麼煮最好喝？清湯、濃湯、羹湯、甜湯…三餐、宴客、團圓不可少的美味湯品配方，各種大廚偷吃步，這裡通通報你知！
◎ 香濃麵粥湯底
湯麵、粥品一直是台灣人最愛吃的主食之一，尤其是鮮美的湯頭，看似平凡，卻總是令人欲罷不能、再三回味。本單元要教大家如何煮出香濃味醇的高湯，無論搭配麵、米粉、冬粉或粥，通通超級贊！
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