書名：義大利麵和披薩

作者簡介

商品特色/最佳賣點

卷一叉義大利麵，切一角披薩花樣繁多的義大利麵做法，滋味百變的披薩食譜，簡單又方便，適合一人食，更適合與眾人分享!

書籍目錄

初步了解全書
關於義大利麵和披薩的實用技能
常見義大利麵種類及介紹
常見香料
常用油脂
常用起司
常用義大利麵醬及做法
基礎披薩餅底的做法

推薦序/導讀/自序

我可以中午吃義大利麵，晚上吃披薩，反過來可以。
我最擅長做義大利麵，我妹妹最擅長做披薩，於是我們經常搭伙吃，其樂融融。
我愛上了用老北京炸醬配義大利麵的吃法，還特別熱愛在紅醬義大利麵上撒上量的起司粉和四川酸豆角，而我妹妹喜歡烤榴槤披薩，她兒子特別愛吃，一個人可以吃一大片，吃完眉眼含笑，抱起來親一口，小臉蛋兒臭香臭香的。
我在澳大利亞吃過世界上最好吃的白汁天使義大利麵，金髮碧眼的女服務生嫵媚的叫我Darling…
我在上海的菲仕樂學院餐廳吃過絕版的菠菜月牙素披薩，一個真實的烤爐，爐火熊熊，烤披薩的廚師，又帥又酷。
我家裡永遠有幾種成包的義大利麵，也永遠有機蛋和麵粉，我隨時可以自已做手工義大利麵。
我甚至自已種植了甜羅勤，加上大東北的紅松子與山東獨頭大蒜做羅勒醬。
我家裡永遠有若干種起司，方便我做披薩，能烤、能磨、能拉絲。
義大利麵雖然還義大利麵，但是還專屬於義大利嗎?好吃的義大利麵和披薩，屬於全天下，尤其是熱愛美食的中國人。
這本書，向可愛的義大利人致敬。