書名：萌力膨發！造型饅頭：6大主題吸睛造型，從基礎技法、電鍋發酵&蒸製，到揉入自製蔬果泥的各色麵糰、多種口味內餡，蒸出視覺味覺雙重享受，為餐桌注入繽紛樂趣！
原文書名：
產品代碼：
9786267414521系列名稱：
廚房Kitchen系列編號：
HAKI0155定價：
550元作者：
張慈芳頁數：
192頁開數：
19x25.5裝訂：
平裝上市日：
20250618出版日：
20250618出版社：
日日幸福事業有限公司CIP：
427.16市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量大
商品簡介
基本操作4步驟、療癒系造型，詳細教學全圖解；
自製蔬果泥、掌握調色百分比，揉捏出繽紛麵糰；
加椰醬、柬式豆沙等多種內餡，不只可愛更愛「餡」。
各式造型逼真萌趣，一起讓饅頭變可愛，相機美拍超吸睛！
除了介紹基本工具、六種基本材料的特性，與造型饅頭的基本功，材料混合攪拌、整型分割、發酵、蒸製等詳盡說明之外，還有自製天然蔬果泥、調色麵糰，不只顏色繽紛，更帶有淡淡的蔬果香氣，以及多種口味的內餡。
不論是純手工搓揉、擀壓，或是如何使用攪拌機、壓麵機製作，從鮮奶刀切饅頭做起，循序漸進，詳細步驟圖，調色、分割、塑型、上色、發酵、蒸製，操作流程一目了然，不一定要使用繁複的工具，善用瓶蓋筆桿也能完成。
做法絕不藏私，專注細節不馬虎，帶你製作出外表細緻光滑、口感軟Q的饅頭，各式造型逼真、萌趣，一起讓饅頭變可愛，相機美拍超吸睛！
【6大主題的可愛吸睛造型】
♥︎可愛動物：破殼小雞、貓頭鷹甜甜圈、招財貓咪刈包、小老鼠雙色饅頭等，活靈活現的動物神韻，透過小細節呈現得微妙微肖。
♥︎繽紛花園：花園飄蟲、向日葵小蜜蜂、浪漫玫瑰等造型，色彩繽紛，宛若花團錦簇，爭奇鬥艷，讓人目不轉睛。
♥︎開心農場：除了喜愛蔬果的松鼠、小白兔，飽滿的黑美人西瓜、艷麗的火龍果，切開斷面更是令人驚喜不已。
♥︎中西節慶：聖誕節的聖誕老人、花圈、雪人，萬聖節南瓜燈籠，中秋節月餅，甚至舞獅、財神爺等各個節慶都有。
♥︎大快朵頤：從時尚甜點馬卡龍、軟糖、奶油杯子蛋糕，再到美式熱狗堡，各種美食造型，讓饅頭再不只是饅頭。
推薦人
重量級資深烹飪名師 林美慧
ACEA藝術文化教育協會 理事長 張月英
財團法人婦女權益促進發展基金會 副執行長 黃鈴翔
──萌翻推薦（依姓氏筆劃排序）
基本操作4步驟、療癒系造型，詳細教學全圖解；
自製蔬果泥、掌握調色百分比，揉捏出繽紛麵糰；
加椰醬、柬式豆沙等多種內餡，不只可愛更愛「餡」。
各式造型逼真萌趣，一起讓饅頭變可愛，相機美拍超吸睛！
除了介紹基本工具、六種基本材料的特性，與造型饅頭的基本功，材料混合攪拌、整型分割、發酵、蒸製等詳盡說明之外，還有自製天然蔬果泥、調色麵糰，不只顏色繽紛，更帶有淡淡的蔬果香氣，以及多種口味的內餡。
不論是純手工搓揉、擀壓，或是如何使用攪拌機、壓麵機製作，從鮮奶刀切饅頭做起，循序漸進，詳細步驟圖，調色、分割、塑型、上色、發酵、蒸製，操作流程一目了然，不一定要使用繁複的工具，善用瓶蓋筆桿也能完成。
做法絕不藏私，專注細節不馬虎，帶你製作出外表細緻光滑、口感軟Q的饅頭，各式造型逼真、萌趣，一起讓饅頭變可愛，相機美拍超吸睛！
【6大主題的可愛吸睛造型】
♥︎可愛動物：破殼小雞、貓頭鷹甜甜圈、招財貓咪刈包、小老鼠雙色饅頭等，活靈活現的動物神韻，透過小細節呈現得微妙微肖。
♥︎繽紛花園：花園飄蟲、向日葵小蜜蜂、浪漫玫瑰等造型，色彩繽紛，宛若花團錦簇，爭奇鬥艷，讓人目不轉睛。
♥︎開心農場：除了喜愛蔬果的松鼠、小白兔，飽滿的黑美人西瓜、艷麗的火龍果，切開斷面更是令人驚喜不已。
♥︎中西節慶：聖誕節的聖誕老人、花圈、雪人，萬聖節南瓜燈籠，中秋節月餅，甚至舞獅、財神爺等各個節慶都有。
♥︎大快朵頤：從時尚甜點馬卡龍、軟糖、奶油杯子蛋糕，再到美式熱狗堡，各種美食造型，讓饅頭再不只是饅頭。
推薦人
重量級資深烹飪名師 林美慧
ACEA藝術文化教育協會 理事長 張月英
財團法人婦女權益促進發展基金會 副執行長 黃鈴翔
──萌翻推薦（依姓氏筆劃排序）
作者簡介
張慈芳
2015年創辦「娃娃最愛（手工饅頭）」，擁有教學及製作販售饅頭10年的資歷，並取得中式麵食相關證照，以各式各樣美味、可愛、健康的造型饅頭，深獲學員、消費者的喜愛。
經歷：
2015-2018 到府服務一對一饅頭授課
2019 道生教會創意饅頭課（兒童班）輔導
2020 台東縣新住民家庭服務中心 創意輔導培訓計畫方案 造型饅頭工作坊
2021 新住民家庭關懷服務站 新住民饅頭初階班課程 固定講師
2023 臺北市中正區公所 新住民造型饅頭創業培訓班
2004-2025 關渡慈濟志玄教育中心 卡哇依造型饅頭班
2004-2025 臺北市文山社區大學 卡哇依造型饅頭班
2021-2024 臺北市中正社區大學 卡哇依造型饅頭班
2022-2025 臺北市北投社區大學 卡哇依造型饅頭班
得獎記錄：
2021年 移民署「台灣我來了」新台味多元年菜PK 第一名
2022年 台北創業實驗室創業者年會「我們共同未來」 曯目新秀獎
2022 婦女權益促進發展基金會 全國新女力創業競賽 第一名
2023 遠東SOGO全國宅料理競賽社會組 佳作獎
證照：
中式麵食加工 水調麵類丙級證照
中式麵食加工 發麵類丙級證照
烘焙食品 西點蛋糕丙級證照
烘焙食品 麵包丙級證照
新女力創業榮譽指導員
FB社團：娃娃最愛（手工饅頭）
https://www.facebook.com/share/g/1XrzLJeTgk/
商品特色/最佳賣點
★造型呈現100分，專注細節做法不藏私★
如何滾出肉肉的臉頰，壓出松鼠的屁股曲線，做出維妙維肖的貓掌，捲捲的西瓜藤蔓，通通告訴你。
★善用瓶蓋當壓模，筆桿也能拿來做造型★
運用家中就有的瓶蓋、小杯子、筆桿，公開做法不藏私，手把手帶著你，做出造型豐富多變的饅頭。
★流程清晰&步驟詳盡，大大提升成功率★
使用哪些顏色的麵糰、工具，各部位的麵糰份量，流程清晰一目了然，步驟圖豐富詳盡，做法清楚仔細。
★天然食材調色，完全零添加物好安心★
使用天然食材、自製蔬果泥，透過調色百分比，輕鬆杜絕人工色素，揉出繽紛色彩的麵糰。
★造型饅頭再變化，包子刈包也沒問題★
不只造型饅頭，紅豆沙、加椰醬、柬式豆沙、芝蔴餡、紅豆餡多款內餡包子，以及多款造型刈包一次滿足。
書籍目錄
作者序：你也能成為造型饅頭達人
如何使用本書
索引：造型饅頭難易度一覽表
本書使用的基本工具
本書使用的基本材料
Chapter 01 造型饅頭的基本功
──歡迎進入造型饅頭可愛繽紛的世界！
基本操作4步驟
鮮奶刀切饅頭
揉出繽紛麵糰
不只可愛，更愛「餡」！
Chapter 02可愛動物
──展開一趟可愛療癒的動物園之旅！
破殼小雞
貓頭鷹甜甜圈
乳牛甜甜圈
叢林小獅王
招財貓咪刈包
小老鼠雙色饅頭
大鼻子粉紅豬豬
惹人憐愛小白貓
Chapter 03繽紛花園
──打造一座生機盎然的繽紛花園！
花園飄蟲
向日葵小蜜蜂
浪漫玫瑰
蝸牛起士捲
百變插花馬卡龍
Chapter 04開心農場
──耕耘一片活力豐收的開心農場！
黑美人西瓜
新鮮火龍果
松鼠最愛玉蜀黍
胡蘿蔔抱抱兔
千層螺旋花包
Chapter 05西方節慶
──為餐桌增添異國情調與歡樂氣息！
聖誕老公公刈包
聖誕馴鹿
聖誕花圈
聖誕雪人
萬聖節南瓜
Chapter 06中式節慶
──揉捏出喜悅祝福的傳統節慶韻味！
舞獅刈包
財神爺刈包
中秋月餅
招財福袋
櫻花壽桃
Chapter 07大快朵頤
──變身令人垂涎欲滴的食物造型饅頭！
馬卡龍
一口QQ軟糖
奶油杯子蛋糕
捲捲棒棒糖
美式熱狗堡
夏日西瓜冰棒
永浴愛河雪糕
失敗原因解惑Q&A
推薦序/導讀/自序
作者序：你也能成為造型饅頭達人
因為女兒一句「我想吃手工饅頭」，從此踏上了造型饅頭的創業旅程。
從柬埔寨飄洋過海，在台灣落地生根的我，初心只是為了幫家人在食安問題上把關，沒想到無心插柳，搭上一台美妙人生旅程的後班車，竟然成了造型饅頭的網路創業者，也成為了造型饅頭老師，與社區大學、鄰里締結好緣。
為了展現出好品質，不斷研究和嘗試，經過多次的失敗，剛開始走這條路真的很辛苦，但是有家人及朋友的支持，讓我堅持著，「家」永遠是我最強的靠山，更是我創業的動力。為了圓夢，我決定參加證照考試，經過幾個月的努力苦讀，終於取得丙級技術士證照，也參賽拿到很多的獎項。
我提供畢生所學、分享製作手工造型饅頭及創業的經驗，希望能夠透過開課教學，開創手工造型饅頭的新世代，讓更多人認識它並成為台灣的名產，造福更多養身飲食的同好，幫助長者、新住民女性、專職家管的婦女及二度就業的女性，一同加入製作手工造型饅頭的行列，這是我積極投入社區大學教學的緣由。
爾後許多愛護我的同好鼓勵我出書，讓更多人有機會學習，即便是在家的退休人士，也能與三五好友相互切磋，在邁入高齡社會的台灣，政府積極努力在社區成立「長照街弄照護據點」，為延緩長者失智，尋找多元的生活智慧，而我也能貢獻一己之力。
這是我的第一本書，將毫無藏私地分享製作過程，成功和失敗製作經驗和心得，並從認識材料、手工揉製、天然調色、樣式塑型到保存蒸煮，一連串完整製作流程教學，讓讀者們能清楚認識造型饅頭的製作和可塑性。
學習饅頭製作可以很簡單，完全取用天然食材，養生健康無添加防腐劑和化學添加物，用麵粉加入天然顏色，打造出夢幻、浪漫、卡哇伊、療癒，造型多變豐富的饅頭。
想預備第二專長，動手操作學習的夥伴們，希望透過這本書能解開饅友們的疑惑枷鎖，讓新手讀完很快地成為達人，凝聚溫馨、感情，無時無刻都能享受美味、可愛的造型饅頭。
──張慈芳