書名：May姐的健康台灣味：減醣、低碳、快速上桌，每天都想吃的三餐提案 100+

作者簡介

姓名：MAY姐
自2020年開始經營「May姐健康台味」，透過影音與文字傳遞——台味也能控醣的健康飲食理念。

發現！無論走到哪裡，台灣人心中都有一個「台灣胃」 ──那是家的記憶、是熟悉的香氣，也是我們無法割捨的飲食情感。但控糖，並不代表要放棄美味，只要選對食材與做法，健康與台味可以並肩上桌，讓每一餐都吃得安心也滿足我們心中的台灣胃。
• Instagram｜@may_love_cook
• Facebook╱YouTube╱TikTok｜May姐健康台味

商品特色/最佳賣點

• 實際降低糖化血色素：2020年開始經營，自己的糖化血色素偏高，加上曾經罹患妊娠糖尿病，於是到醫院求診，醫生說：「你就是糖尿病的候選人」。做了健康台菜後，糖化血色素也因為開始吃控糖健康飲食從7.4%（糖尿病確診）降6.3%（糖尿病前期）
• 兼顧控醣與美味的台味料理：健康飲食市面上以西式餐點或是日式餐點居多，台菜一般的印象都是重油重鹽，這本書要改變民眾想法。
• 快速烹調輕鬆煮：每一道菜都有加入份數和烹調時間，上班族可以依據自己的時間來選擇，而且每道菜的步驟簡易，讓人可以快速上手，不失敗。
• MAY姐小叮嚀：每一道菜會有MAY姐的方法或叮嚀，會把一些關鍵方法帶出來，幫助大家不失敗。
作者粉絲團人數龐大，也有較高的知名度，相信購買力不小；加上作者有在帶貨，會有一些廠商團購。

書籍目錄

推薦序╱思思醫師
自序
控醣小撇步
去腥高湯小撇步
 
肉類料理：水煎牛肋條╱古早味滷豬腳╱鹹水雞╱低醣左宗棠雞╱杏鮑菇瓜仔肉╱紅燒牛腩╱胡麻醬小黃瓜薄肉片╱家傳滷肉燥╱桂竹筍五花肉╱高蛋白增肌打拋雞╱高湯滷味╱紹興醉雞╱椒麻舒肥雞絲╱蒜香奶油炒香菇雞胸╱酸菜炒杏鮑菇╱燒肉豆芽沙拉╱番茄牛腩╱番茄雞腿排╱櫛瓜雞肉餅╱櫛瓜鑲肉╱鹹酥雞腿排╱鹽麴上湯白菜＆白斬雞╱冬瓜骰子豬╱冬瓜蒸雞╱蔥燒豆腐牛肉捲╱韓式泡菜豆腐豬╱清甜冬瓜湯＆白煮梅花肉╱辣炒雞丁╱黃燜雞╱味噌玉米筍燒肉捲╱黃瓜雞腿排

海鮮類料理：冬瓜比目魚破布子╱古早味豆豉蒸魚╱味噌奶油紙包鮭魚╱泰式檸檬魚╱高蛋白控糖鮭魚蒜香豆腐╱塔香番茄炒蛤蜊╱酪梨鮮蝦櫛瓜塔╱蒸龍膽石斑魚╱鮪魚起司雞塊╱絲瓜蝦仁凍豆腐

蛋╱豆類料理：豆包蔥蛋餅╱番茄豆包炒蛋╱蛤蜊高湯蒸蛋╱黃瓜優格蛋沙拉╱韓式麻藥蛋╱豆包菜脯蛋╱九層塔豆包抓餅╱豆包蘿蔔絲餅╱芹菜炒豆乾╱涼拌豆包菠菜╱涼拌金針菇豆腐╱番茄豆腐燒╱菇菇老皮嫩肉╱腐竹炒菠菜╱無澱粉絲瓜蒸餃╱豆包韭菜盒子╱豆包胡椒餅╱香滷豆乾

蔬菜類料理：水蓮炒豆包╱古早味白菜滷╱金沙杏鮑菇╱夏日涼拌菜番茄小黃瓜╱控醣台式泡菜╱涼拌大頭菜╱涼拌芝麻小黃瓜╱雪裡紅炒豆乾╱椒鹽杏鮑菇╱蒜香奶油蘑菇╱蒜香蝦仁炒水蓮╱椒鹽洋蔥圈

偽澱粉料理：古早味豆皮炒麵╱白醬鮭魚豆包義大利麵╱豆包肉蛋吐司╱木須炒麵╱控糖鮭魚炒飯╱無澱粉肉粽╱餐包佐生酮楓糖乳酪醬╱蛤蜊絲瓜鮮湯麵╱酸辣杏鮑菇麵╱鮮蝦蒟蒻粉絲煲╱無澱粉虱目魚肚粥╱控醣大滷麵╱蝦爆烏龍麵╱蛤蜊櫛瓜義大利麵╱控醣豆包部隊鍋

湯類料理：刈菜雞湯╱冬瓜肉丸蛤蜊湯╱古早味蔭瓜香菇雞湯╱白蘿蔔肉片湯╱哈佛蔬菜湯（豬肉篇）╱茭白筍肉羹湯╱清燉蘿蔔牛腩╱番茄酸辣湯╱酸菜蛤蜊虱目魚肚湯╱豬肉味噌湯

甜品╱點心料理：控醣松露巧克力╱控醣巧克力布朗尼╱控醣薑汁豆花╱無澱粉年糕╱無糯米草仔粿╱黑芝麻巴斯克乳酪蛋糕╱端午低卡控醣冰粽

後記

推薦序/導讀/自序

推薦序╱思思醫師

我和 May 姐的第一次見面，是在台中光田醫院舉辦的一場活動。她特別跟我說，因為我們共同的朋友 Tim 提到我也會參加，她才決定前來。那時候我真的很驚訝，也有點受寵若驚。因為以 May 姐的影響力，她完全不需要特別留意我，但她卻關注了我。從那一刻開始，我就很佩服她：因為她所推廣的理念，和我一直努力的方向幾乎完全一致，透過日常的習慣與飲食選擇，來改變一個人的健康。
很多人對「低醣飲食」有一種刻板印象，覺得那就是清淡、無味，甚至像在懲罰自己。加上市面上大多數的食譜偏西式，不外乎是沙拉、牛排或排餐。這些對習慣台灣家常味的人來說，往往很難長久落實。尤其在家庭餐桌上，白飯、米粉、麵條這些主食幾乎是基本款，要同時兼顧健康與美味，常常讓人覺得是二選一的難題。
這也是為什麼我特別欣賞 May 姐的用心。她深深理解我們每個人心裡都有一個「台灣胃」，那是家的味道，是小時候的記憶，也是最熟悉的飲食。她並不要求我們放下這份情感，而是找到一條新路，讓台灣味與健康並肩上桌。
她用生豆包取代麵條，做出一盤 超美味的僞炒麵，味道裡完全就是古早味的靈魂；她用板豆腐和金針菇取代白飯，炒出 無澱粉鮭魚炒飯，鹹香、鬆軟、帶著蛋香和鮭魚的油脂香氣，一口接一口停不下來。連經典的 大滷麵，她都能用低醣方式重現，勾芡、烏醋、蛋花，樣樣到位，卻少了澱粉的負擔。還有 無澱粉胡椒餅，酥脆的外皮裡包著多汁的肉餡，讓控醣族群也能大口咬下去。甚至一碗看似簡單的 絲瓜蛤蜊湯麵，也能讓人驚喜於它的清甜鮮美。這些料理不只是食譜，而是一種全新的飲食文化：台灣味可以很健康，健康也可以很台味。
對我來說，這本書的價值並不只是教你怎麼「做菜」。它其實打破了一個迷思：健康不應該是壓抑和限制，而是可以用另一種方式去享受的生活選擇。當你端出這些料理，不只是自己能吃得更好，你的家人、甚至是家中的長輩，也能夠在不嘗試新事物的挑戰下重新食得健康。這就是我認為最有意義的地方，當健康飲食不再只是個人孤軍奮戰，而是能夠帶動家庭共食時，健康才真正成為一種不奢侈的幸福。
當然，我再怎麼寫，都比不上你直接翻開書，看那些一張張料理照片來得震撼。每一道菜色都色香味俱全，讓人完全忘了這其實是「控醣料理」。那種視覺上的衝擊，會徹底打破你對健康飲食的舊有印象。老實說，看著這些照片，我常常會忍不住想：May 姐啊，你什麼時候要開餐廳？