書名：麵包狗的麵包烘焙書

作者簡介

譯者簡介

譯者簡介

譯者╱洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
翻譯作品有《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》、《零失敗！超簡單的巨大造型餅乾》、《池田愛實 職人免揉麵包：出身於藍帶學院的麵包師，教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包》、《拉拉熊一日一句解憂小語》系列三書等。

書籍目錄

寫在前面……002
有關麵包狗……004
認識麵糰的特色……010
準備基本道具與材料……012

好好記住這些重點就OK！
做麵包不會失敗的基本步驟
●揉麵糰的重點……014
●重新滾圓麵糰的方法……015
●分切麵糰的重點・擀麵棒的用法……016
●確認發酵程度的方法……017
●餡料的包法・蛋液的塗法……018

本書的使用方法．
很重要！做出美味麵包的重點……019

Part 1　基本麵糰的做法
●吐司麵糰……022
●甜麵包麵糰……026
●法國麵包麵糰……030

Part 2　麵包狗好朋友們的造型麵包食譜
●柴犬麵包……036
●烏龜造型麵包……038
●熊造型麵包……039
●松鼠造型麵包……040
●兔子造型麵包……041
●柴犬麵包（長麵包）……042

從長麵包變化出來的麵包！
●臘腸熱狗堡（熱狗堡）……044
●日式炒麵麵包．蛋沙拉麵包．草莓夾心麵包……045
●土佐犬紅豆麵包（紅豆麵包）……046
●軟嫩的紅豆麵包……048
●薩摩耶犬菠蘿麵包（菠蘿麵包）……050
●博美犬分撕麵包（分撕麵包）……052
●黃金獵犬吐司（吐司）……054
●朗姆葡萄乾吐司……056
●貴賓狗漢堡（漢堡）……058
●柯基犬法國麵包（軟式法國麵包）……060

法國麵包麵糰的變化！
●馬鈴薯起司法國麵包……062
●牛奶法國麵包……064
●核桃法國麵包……066

●秋田犬米麵包（米麵包）……068
●達克斯獵犬巧克力螺絲麵包（巧克力螺旋麵包）……070
●史畢諾犬佛卡夏（佛卡夏）……072
●小雞玉米粒（玉米麵包）……074

Part 3　其他種類的變化麵包
●臘腸卷……078
●披薩麵包……080
●起司麵包……082
●烤肉餅……084
●火腿卷……086
●培根蛋麵包……088
●甜蜜葡萄乾麵包……090
●鹽味奶油卷……092
●培根麥穗法國麵包……094

推薦序/導讀/自序

位於日本千葉縣的美味麵包屋「PEATERPAN」。
每天陳列在店裡的剛出爐麵包，贏得了很多客人的笑容。

某一天，麵包狗的業務員前來PEATERPAN拜訪。
那位業務員才剛進公司不久，滿心期待
「總有一天要和彼得潘合作」，
就這樣，時光流逝了。
經過了四年，PEATERPAN與麵包狗的聯名企劃終於實現了！
首次推出了聯名原創環保袋，第二次是毛巾。
這些可愛的聯名商品，又使得許多人綻放了笑容。

第三次合作……！
推出了和麵包狗好朋友「柴犬麵包」
非常相似的麵包！
填滿了店家特製卡士達做出來的
好吃又可愛的麵包，
連柴犬麵包也心花怒放。

而這本書是PEATERPAN與麵包狗再次聯名合作的成果。
除了柴犬麵包以外，書中還會有許多與其他麵包狗好朋友
相似的可愛又美味的麵包登場。
很多人都以為製作麵包很困難，但不要在這裡卡關。
只要看過這本書，在自己家裡也可以做出種類繁多的麵包。
請你在接受麵包狗們的療癒時，也享受自己動手做麵包的樂趣吧。