書名：極小廚房也能煮出的絕品美味料理

作者簡介

齊藤龍太（わェネ ベピよギ）
料理研究家。他從男性的真實視角出發，提倡「年輕世代也能輕鬆上手、不勉強的料理」製作方法，收穫大批忠實粉絲。

祖母與母親皆為料理研究家，生長在料理世家故從小耳濡目染，與料理生活密不可分。除了固定參與NHK《齊藤龍太的肚子餓了嗎？》、《今日料理》及CBC《3分鐘烹飪》等電視節目外，也經常在料理教室教學與網路、雜誌上分享料理。

官方網站：http://www.daidokolog.com/

商品特色/最佳賣點

 榮獲2025年「美食家世界料理書大獎」（Gourmand World Cookbook Awards） 、 「簡易食譜賞」（EASY RECIPES）總冠軍
本書不僅提供美味食譜，更針對「極窄空間」提出革命性的料理解決方案，得獎理由深得人心。
1. 一目了然的流程設計：簡單的料理步驟，讓讀者能直覺理解烹飪順序。
2. 規劃貼合生活需求：食譜設定為「1 人份」，並將洗碗收拾、收納與垃圾處理等繁瑣後續考量在內，相當實用貼心。
3. 實務的空間應用：食譜針對單口瓦斯爐、作業區極小的廚房環境設計，被評價為「讓任何人都能成為自炊大師」的實用廚藝聖經。

 作者齊藤龍太深獲好評肯定的廚藝實力
本書作者為日本「料理食譜書大獎」的常客，過往出版著作也曾榮獲第2屆料理部門大賞，有極高的廚藝實力與評價。

書籍目錄

序言
極小廚房自炊成功的10個法則
前言
本書使用說明

【第一章】極小廚房攻略
充滿讓人驚呼連連的極小空間術
實戰！試著在極窄廚房裡做料理
極小廚房攻略的秘訣
準備基本裝備
電器產品與烹飪器具
烹飪小物
選用調味料
超實用常備食材
廚房用品與餐具
極小廚房收納技巧
水槽周邊
冰箱
家電活用寶典
微波爐
電鍋
計量與火侯調節說明書

【第二章】一盤就滿足！人氣經典菜餚篇
拌炒薑汁燒肉
就是塔塔醬！燒烤南蠻雞
極小廚房專用漢堡排
千層炸豬排
超速！馬鈴薯燉肉
電鍋版蔘雞湯
蔬菜滿滿的微波燒賣
輕鬆翻炒的炒蔬菜
不沾手雞肉丸
小廚房出品！道地青椒肉絲
善用微波爐縮時：奶油燉菜
免砧板！照燒雞肉
法蘭克福香腸電鍋版：法式燉菜
鮭魚起司鏘鏘燒（微波蒸煮版）
免動刀！味噌鯖魚罐頭
蝦仁炸蝦
無麵粉！韓式煎餅風煎蛋
絕不失敗的鬆軟韭菜炒蛋
鋼盆就是我的鍋子！省空間冷涮肉沙拉
飽足感十足：料多多豬肉味噌湯
【專欄 1】 3分鐘完成小配菜

【第三章】最速卻極美味！飯、麵、麵包篇
極簡版奶油雞肉風咖哩
善用微波爐：蛋包飯
堆疊如山：生拌牛肉丼
電鍋版海南雞飯
攪拌翻炒就粒粒分明：炒飯
平價蟹肉棒：天津飯
炊飯版牛丼
一人份日式牛肉燴飯
特價生魚片變身：胡麻漬魚丼
一鍋到底！懶人肉醬麵
單鍋做出絕品奶油義大利麵
素麵改裝：冷製番茄義大利麵風
善用微波爐：勾芡炒麵
同時烹飪：肉汁沾麵烏龍麵
加蛋變高級：披薩吐司
復活的咒語：大蒜麵包湯
【專欄 2】食材不浪費完美食譜

【第四章】兩道菜同時完成！極窄廚房的套餐篇
獎勵自己的牛排 ＋ 微波爐版巢狀高麗菜蛋
辣油麻婆豆腐 ＋ 拍黃瓜
煎雞里肌肉油淋雞 ＋ 微波爐版馬鈴薯沙拉
快速燉豬肉 ＋ 微波爐版生菜沙拉
超越苦瓜！青瓜炒什錦 ＋ 番茄海藻酸辣湯
經典中華番茄炒蛋 ＋ 水菜吻仔魚沙拉
懶人版肉豆腐 ＋ 微波爐版涼拌豆芽菜
拿坡里風炒蔬菜 ＋ 整罐鮪魚罐頭燒烤
像大阪燒一樣的澎湃沙拉 ＋ 錫箔紙烤菇
茄子與鯖魚罐頭的蔬菜湯 ＋ 現成切絲蔬菜的捲心菜沙拉
【專欄 3】三種下酒菜組合

後記
【附錄】極小廚房運用神技
食材保存
食材冷凍
洗碗與收拾
垃圾減量與消臭