書名：今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理
原文書名：ナゲアベ小鍋
產品代碼：
9789863708575系列名稱：
生活美食系列編號：
DA019定價：
380元作者：
重信初江譯者：
邱佳葳頁數：
127頁開數：
14.8x14.8裝訂：
平裝上市日：
20251014出版日：
20251014出版社：
楓葉社文化事業有限公司CIP：
563市場分類：
食譜、飲食文化產品分類：
書籍免稅聯合分類：
飲食生活類- ※在庫量小
商品簡介
∼一鍋在手，營養美味全都有∼
一個人也能吃得澎湃又滿足！
只要一口鍋，幾樣簡單的食材，
就能煮出屬於自己的美味火鍋。
不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會，
《今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理》
都能提供你最完美的火鍋提案！
多道步驟少、變化多的鍋物料理，
讓不想費力又想吃得開心的你，
隨時都能輕鬆開鍋！
✔獨享沒問題，聚餐也OK！
份量設計以「一人份稍多」為基準，
一人獨享不孤單，兩人共享剛剛好。
✔吃鍋不無聊，美味自由配！
搭配小菜、雜炊、烏龍麵等多種收尾吃法，
讓一鍋料理變化無窮，百吃不膩。
✔在家就能品嚐世界各地的美味
酸香溫潤的牛奶冬蔭功鍋、蒜香濃郁的西班牙Ajillo 菇菇蝦仁鍋、
還有罪惡感十足的豬肋排起司番茄鍋與經典不敗的泡菜寄世鍋……
只需要日常食材，就能煮出屬於自己的異國料理。
從現在開始，讓吃鍋不再只是冬天限定，
好好吃飯，就從今天這鍋開始！
∼一鍋在手，營養美味全都有∼
一個人也能吃得澎湃又滿足！
只要一口鍋，幾樣簡單的食材，
就能煮出屬於自己的美味火鍋。
不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會，
《今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理》
都能提供你最完美的火鍋提案！
多道步驟少、變化多的鍋物料理，
讓不想費力又想吃得開心的你，
隨時都能輕鬆開鍋！
✔獨享沒問題，聚餐也OK！
份量設計以「一人份稍多」為基準，
一人獨享不孤單，兩人共享剛剛好。
✔吃鍋不無聊，美味自由配！
搭配小菜、雜炊、烏龍麵等多種收尾吃法，
讓一鍋料理變化無窮，百吃不膩。
✔在家就能品嚐世界各地的美味
酸香溫潤的牛奶冬蔭功鍋、蒜香濃郁的西班牙Ajillo 菇菇蝦仁鍋、
還有罪惡感十足的豬肋排起司番茄鍋與經典不敗的泡菜寄世鍋……
只需要日常食材，就能煮出屬於自己的異國料理。
從現在開始，讓吃鍋不再只是冬天限定，
好好吃飯，就從今天這鍋開始！
作者簡介
重信初江
畢業於服部營養專門學校的調理師科後，在織田調理師專門學校擔任助理。隨後擔任料理研究家的助手，之後獨立。從經典家常菜到旅途中邂逅的各國料理，她以簡單卻富有正宗風味的各式食譜，贏得了眾多支持。目前活躍於雜誌、電視以及各種活動中。著有《イゲシ！コペゲシ！夏麺》、《冬コネノ 寒ゆ季節メれゆウゑ過ィエ酒ソ肴一二ま》（皆由池田書店出版）、《食トわベ 漬んパソ》（朝日新聞出版）、《食トギゆ作ベギゆ現地味 パゲシ！れよグ韓食》（主婦之友社出版）等著作。
譯者簡介
邱佳葳
畢業於東吳大學企管系、中正大學電訊傳播研究所。喜歡追星、美食和旅遊。
聯絡信箱：weiweiweiwei529@gmail.com
商品特色/最佳賣點
【本書特色】
◎精選56道剛剛好的小鍋料理，簡單快速、輕鬆上桌！
◎收錄5種特製沾醬與7道開胃菜，變化豐富不單調！
◎快速鍋、懶人鍋、豪華鍋一目了然，想吃什麼馬上翻！
書籍目錄
．前言
．本書的使用方法
．用胡麻醬簡單完成！豬肉片與青江菜的芝麻湯底鍋
．酒和鹽讓豬肉的美味更加突出！豬五花與白菜的酒鹽鍋
．梅子清爽開胃！推薦搭配烏龍麵！萵苣與豬肉的梅子火鍋
．用常見食材重現那個滋味！豬肉片版牛腸風味鍋
．奶油香氣四溢 茄子豬肉白高湯奶油鍋
．培根是美味的關鍵！白菜豬肉千層鍋
．用沾醬變化出不同風味！蔥香滿滿豬肉涮涮鍋
【專欄】只要拌一拌就是絕品！ 火鍋的最佳搭檔・5種沾醬
．搭配特製醬料享用！彩色蔬菜酒蒸鍋
．蔬菜多多！豆乳涮涮鍋
．絞肉讓湯汁更加鮮美！白蘿蔔與豬絞肉的層疊鍋
．一鍋就滿足！豬肉片麻糬明太子蘿蔔泥鍋
．適度的辣味！簡易火鍋
．馬鈴薯的鬆軟口感！韓式辣味噌豬肋排鍋
．番茄溫和的酸味 豬肉酪梨秋葵濃湯鍋
．醃漬物與魚露的絕妙搭配！豬肉冬粉醃白菜火鍋
．食材滲透入味 鹽麴雞肉與根莖蔬菜鍋
．吸飽湯汁的車麩是重點！軟嫩雞胸治部煮風鍋
．油揚豆皮讓味道更加濃郁！番茄雞腿肉咖哩鍋
．用濃湯粉輕鬆搞定！雞肉丸玉米濃湯鍋
．大蔥入口即化！法式蔬菜雞腿鍋
．檸檬清新爽口！雞肉和高麗菜的魚露鍋
【專欄】告訴我！重信家常鍋
▹包著洋蔥一起享用！重信家的常夜鍋
▹奶油的香氣四溢 味噌奶油白菜鍋
▹令人放鬆的味道 簡單蔘雞湯
▹濃郁美味！泡菜寄世鍋
．甜味與酸味的完美搭配！番茄大蔥牛肉壽喜燒
．蔥的清脆口感是關鍵！牛肉牛蒡巴薩米克醋壽喜燒
．使用冷凍蔬菜快速完成！芋煮風火鍋
．使用番茄罐頭 絞肉與高麗菜的層疊鍋
．伍斯特醬是美味的關鍵！白菜牛肉醬汁蒸鍋
．微辣的刺激感！牛肉海帶味噌豆瓣醬涮涮鍋
．充分享受海鮮鮮味 蛤蜊鯛魚清爽酒鍋
．使用麵味露快速完成！改良版蔥鮪鍋
．使用罐頭湯汁一起烹煮！蔬菜滿滿的鯖魚罐頭泡菜鍋
．用檸檬帶出清爽風味 檸檬魚露風味鰤魚涮涮鍋
．醇厚的湯汁讓人一吃上癮！西班牙Pil Pil風鱈魚大蔥鍋
．靠奶油提升食材風味！鮭魚馬鈴薯蒸鍋
．精華濃縮於油中！西班牙Ajillo菇菇蝦仁鍋
．完美的下酒菜！油漬沙丁魚油煮鍋
．白味增增添柔和口感 牡蠣白花椰菜鮮奶油鍋
【專欄】熱呼呼火鍋的好搭檔！開胃小菜
▹高麗菜與紅蘿蔔的快速醃漬菜
▹白蘿蔔與鮪魚海苔美乃滋拌菜╱水菜醃黃蘿蔔脆拌沙拉
▹七味蘿蔔泥拌炒鴻喜菇╱番茄梅味噌拌菜
▹培根白菜涼拌沙拉╱紅蘿蔔葡萄乾沙拉
．趁熱配飯大口吃！香辣麻婆豆腐鍋
．簡單又能補充營養！蔥段蛋包油揚豆皮鍋
．藉由佐料變化口味！豆乳湯豆腐
．飽足感十足！水菜油豆腐蘿蔔泥鍋
．用蛋讓辣味變得溫和 辣味嫩豆腐鍋
．溫和的酸味 牛奶冬蔭功鍋
．將魚漿製品的風味融入湯中！加入番茄的關東煮
．用冷凍餃子輕鬆搞定 咖哩味噌火鍋
．蒜香四溢！豆乳卡邦尼鍋
．加入滿滿清脆的水菜 培根水菜鍋
【專欄】慢慢準備，悠閒享受 假日盛宴火鍋
▹細火慢燉整塊肉 小番茄鹽豚鍋
▹加入整顆卡門貝爾起司！豬肋排起司番茄鍋
▹牛蒡鮮味溶於湯中 雞肉丸水芹山藥鍋
▹風味多變的韓式雞肉鍋 仿韓式一隻雞鍋
▹用披薩專用起司輕鬆製作！起司鍋
▹美味餃子的韓式火鍋 韓式餃子鍋
▹牛筋入口即化 慢燉白蘿蔔牛筋鍋
推薦序/導讀/自序
冬天寒冷的季節，最令人開心的食物就是熱騰騰的火鍋。
只要吃上一口，溫暖便會從身體深處慢慢蔓延開來，心情也隨之放鬆，暖洋洋的，倍感舒適。火鍋可以說是所有料理中最簡單的了。雖然只是「煮好就能吃」這樣單純的步驟，卻有各式各樣的火鍋料理，世界各地都廣受喜愛。但自己煮火鍋時，常常會變得千篇一律⋯⋯正因如此，市面上才會推出各種口味的火鍋湯底和沾醬，幫助大家不容易吃膩吧！
不過如果是一個人吃，火鍋湯底或醬料的份量往往太多，總是吃不完⋯⋯
這本書收錄了我從小吃到大的火鍋、一直以來自己動手做的火鍋、下班回家後也能迅速完成的火鍋，還有在假日空閒時想邀朋友一起挑戰的新火鍋等，適合各種情境的火鍋料理。我因為食量比較大，所以以稍多的單人份為主。
讀完這本書後，只要善用家裡現有的調味料，就能輕鬆做出美味的火鍋！
希望大家能多方嘗試，不只在冬天，一年四季都能享受火鍋的樂趣。