新書走廊(飲食生活類)
大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處
620元
《京都喫茶記事》作者最新作品， 絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。 日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？ 歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣...<more>
【限量】波本威士忌的美味情書：跟著愛德華．李尋味肯塔基，探索靈魂故鄉醺然滋味（贈2025臺灣美國威士忌節好禮）
1500元
美國三大餐飲媒體Eater、Epicurious、Food Wine「2024春季最佳食譜書」 入圍國際烹飪專業協會IACP「葡萄酒、啤酒或烈酒」類「2025年度最佳食譜書」 ㈲...<more>
風味炸彈
1000元
◤蔬食早已不只是素食的替代或延伸，◢ ◤它所引爆的風味，是一場前所未有的感官革命。◢ ◇４道處理手法：焦化、褐變、浸漬、熟成 ◇４種味道搭配：甜、油、酸、鹹 ◇４大關鍵原料：蕈菇、糖分、蔥...<more>
可麗露烘焙實驗室：零基礎IG素人的自學實證筆記，以科學破解NG痛點，分享令人驚艷的美味配方，帶你烤出完美可麗露！
480元
「國內第一本可麗露烘焙實驗書」 「IG粉絲公認最完整實測記錄」 掌握材料比例、混合順序、模具差異， 告別白頭、凹底、爆衝、空洞等NG惡夢， 零基礎烘焙素人──也能烤出完美可麗露！ 你是否...<more>
法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過（新版）
750元
〔內容簡介〕 ★ 世界頂尖主廚特別撰文推薦－ Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 ★ 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel ★ 集Le ...<more>
全魚精準刀工聖經
650元
名店料理職人不私藏 手工拆解魚肉的專業SOP！ 高達40種魚類與海鮮的處理法 種類最完整、步驟最清晰 專業廚師必備！ 餐飲教育機構的最佳技術教本 在專業料理領域中，魚類處理的精準度...<more>
餐桌上的南洋香料百科：從香料、風味到餐桌實踐，解密南洋廚房裡的烹調邏輯
630元
最貼近日常的香料書， 帶你靈活烹調，將南洋風味帶進生活 ✦ 味道的根源：南洋風土與辛香料日常 南洋料理是起源最早的無國界美食，從沙嗲、叻沙到千層糕、亞齊辛香料飯， 許多經典料...<more>
朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味
420元
月賣5,000碗的淡水超人氣名店──『朝日夫婦』的第一本著作！ 以太陽為名，與河畔為伍，用眼用口，品味淡水夕陽下的日式刨冰 讓我們一探，招牌冰品的發想設計、用料，以及手工製作眉角 還有臺與日的冰...<more>
今天也吃鍋吧！56道超簡單小鍋料理
380元
?一鍋在手，營養美味全都有? 一個人也能吃得澎湃又滿足！ 只要一口鍋，幾樣簡單的食材， 就能煮出屬於自己的美味火鍋。 不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會， 《今天也吃鍋吧！56道...<more>