積木(城邦):::五味坊

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低烹慢煮－60道完美易學的低溫烹調食譜，家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理

蘇彥彰

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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

亞瑟．凱納Arthur Le Caisne

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